|
|
Italiaanse Aardappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 takjes basilicum - 4 cl olijfolie - 4 teentjes knoflook - 40 g pecorino romano (Italiaanse kaas) - 1.25 dl melk - 40 g bloem - 3 eieren - peper - zout - 600 g grote geschilde aardappelen - 2 el paneermeel - 600 g vleestomaten in plakjes - vijzel - lage taart of quichevorm (22 cm doorsnede) - GARNERING: van basilicum blaadjes plukken (paar blaadjes - achterhouden). In vijzel blaadjes met olijfolie en 2 teentjes knoflook - tot puree wrijven. Pecorino in kleine stukjes schaven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 C. In een kom melk en bloem - gladroeren. Eieren toevoegen en loskloppen. 2 teentjes knoflook - erboven uitpersen. Op smaak brengen met peper en zout. Aardappelen - grof raspen. Door melkmengsel roeren. Vorm invetten met olie. - Besstrooien met paneermeel. Aardappelmengsel overdoen in vorm. In - midden van oven taart in 1 uur gaar bakken
|
|
|